酒蔵紹介 | 福美人酒造株式会社 [フクビジン] 公式サイト／ 酒都西条で酒造学校と呼ばれた蔵元

昭和43年、弱冠28歳で杜氏に抜擢されたのが、当蔵の 岡田 弘俊 杜氏です。その岡田を抜擢し、師として酒造りの技を伝えたのが、伝説の名杜氏としてその名が知られる先代杜氏の 道面　定（どうめん　さだむ） でした。
その後、38年間にわたり、磨き上げてきた岡田杜氏の酒造りは『 ふっくらとした味の厚みをもちつつ、後口のキレがよく飲み飽きしない 』と評される 福美人の名酒として完成したのです。

恵比寿庫（えびすぐら）、大黒庫（だいこくぐら）の２つの酒蔵を擁しています。現在、酒造りは「大黒庫」をメインに行われています。
恵比寿庫には、今なお、赤レンガの煙突がそびえ立っております。 煙突の高さは27ｍあり、酒の都と呼ばれる酒都西條でも一番高いものです。
また、恵比寿庫は、常時見学可能で、当蔵自慢の銘酒が買えるコーナーもご用意しております。ぜひ、訪れてみてください。

恵比寿庫は、常時見学が可能ですが、大黒庫は、見学できませんのでご了承ください。